Kirka – Bulan suci Ramadan tak melulu soal spiritualitas, tetapi juga ujian ketahanan fisik.
Ironisnya, di saat umat muslim membutuhkan asupan gizi optimal untuk sahur dan berbuka, potensi raksasa superfood lokal dari Jember justru nyaris luput dari radar pemerintah pusat.
Pemerhati Pembangunan, Mahendra Utama, menyoroti ketimpangan ini.
Ia menilai edamame dan okra, dua komoditas andalan hasil budi daya PT Mitratani Dua Tujuh bukan sekadar sayuran biasa, melainkan formulasi gizi mendunia yang mampu menjaga stabilitas energi umat muslim selama berpuasa.
Sayangnya, tanpa intervensi nyata dari Kementerian Pertanian (Kementan), akselerasi agroindustri lokal ini terancam jalan di tempat.
“Kombinasi keduanya ini ideal. Edamame menyuplai protein nabati yang sangat lengkap untuk energi tahan lama di waktu sahur, sementara okra dengan serat tingginya efektif menahan rasa lapar dan mencegah sembelit.
“Namun, potensi sebesar itu terhambat jika Kementan tidak turun tangan memberikan dukungan,” tegas Mahendra, Selasa, 24 Februari 2026.
Validasi Medis dan Pakar Nutrisi Global
Pernyataan Mahendra bukan tanpa dasar. Secara teori gizi berbasis nabati (plant-based), kolaborasi protein edamame dan serat okra terbukti klinis memodulasi metabolisme tubuh serta menekan risiko inflamasi.
Merujuk pada basis data United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram edamame menyimpan 12 gram protein, 5 gram serat, magnesium, dan folat hingga 78 persen dari Nilai Harian (DV).
Komposisi padat gizi ini menjadikannya senjata ampuh untuk menurunkan kolesterol dan memulihkan massa otot dengan cepat saat berbuka puasa (iftar).
Di sisi lain, okra tampil sebagai penyeimbang sempurna.
Kandungan 23 mg vitamin C (38% DV), potasium, dan vitamin K di dalamnya sangat krusial untuk menghidrasi tubuh.
Khasiat komoditas ini turut divalidasi oleh pakar diet teregistrasi, Emma Newell, yang menyebut edamame sebagai penyokong utama kesehatan jantung dan energi.
Senada dengannya, ahli nutrisi Natalie Rizzo menggarisbawahi kehebatan serat okra dalam mengendalikan lonjakan glukosa syarat mutlak bagi kelancaran metabolisme orang berpuasa.
Ironi Kebijakan dan Desakan untuk Kabinet Prabowo
Fakta tingginya nilai gizi emas hijau dari Jember tersebut menjadi ironi jika dikomparasikan dengan keberpihakan negara lain.
Mahendra mencontohkan Jepang yang secara rutin memberikan subsidi agar warganya terbiasa mengonsumsi edamame.
Begitu pula India, yang memacu produksi okra lewat sokongan kuat dari Badan Usaha Milik Negara (BUMN) mereka.
Melihat realitas tersebut, Mahendra melontarkan desakan tajam kepada pemerintahan Presiden Prabowo Subianto.
Ia meminta Kementan dan Badan Pengelola Investasi Daya Anagata Nusantara (Danantara) untuk tidak tutup mata terhadap rekam jejak PT Mitratani Dua Tujuh yang telah 31 tahun berdarah-darah membangun agroindustri ini.
“Sudah saatnya pemerintah memberikan support yang konkret, bukan sekadar wacana. Integrasikan edamame dan okra ini ke dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG).
“Ini bukan lagi semata urusan kelancaran puasa Ramadan, tetapi soal meletakkan fondasi ketahanan gizi nasional yang kuat,” pungkas eksponen 98 tersebut.
